Habas a la ajedrea
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 tazas de habas peladas
Sal
Mantequilla
Ajedrea
Cómo hacer Habas a la ajedrea
Desgrane las habas, luego quíteles la piel que las cubre. Échelas en agua salada hirviendo, y cuézalas a hervor vivo, sin taparlas.
Cuando estén tiernas, aunque no blandas, escúrralas. Póngalas en una guisera, sobre fuego suave, y agregue la mantequilla en trocitos y una pizca de ajedrea.
Revuelva con cuidado para no romper las habas, hasta que la mantequilla esté fundida y la hierba suelte su aroma.
La ajedrea es una hierba de aroma parecido al del tomillo.
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