Recetas de Cocina
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Lavar y limpiar las habichuelas verdes quitándoles los hilos si los tuviera, cortarlas en trozos y saltearlas en una sartén con un poco de aceite junto con la cebolla picada, sal, el tomillo y agua [+]
Limpiar los espárragos y cortarlos en rodajas; rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que estén apenas tiernos.Transferir los espárragos salteados a un bol junto [+]
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos. Aparte, colocar sobre el fuego el resto [+]
Reducir a la mitad el vino junto con el jengibre, la parte blanca del verdeo, el coriandro y el azúcar. Colar y reducir a 1/3. Retirar del fuego e infusionar con el atado de cilantro por 1 minuto.Para la [+]
Lavar las uvas, cortarlas en mitades y retirarles las semillas. Lavar los tallos de apio y cortarlos en rodajas. Pelar la pera, cortarlas en cuartos y retirar las semillas, luego cortar los cuartos en [+]
Remojar los porotos y cocinarlos en agua con sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato, escurrirlos y procesarlos. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia, la blanca y la miel. Agregar [+]
Poner en un bol, los tomates, el queso y las almendras. Echar la pizca de sal y pimienta y 125 ml de aceite. Mezclar. Agregar el resto del aceite y triturarlo suavemente hasta que sea una mezcla [+]
Mezclar el pote de queso cottage con el pepino y el cebollino; condimentar. Reservar en la heladera hasta el momento de utilizar. Colocar hojas de lechuga en 4 platos. Cubrir cada hoja con 1/4 parte de la [+]
Mezclar el pollo con el pote de queso cottage.Volcar elp ollo en un bol y agregar el apio picado, las manzanas en cubitos y las aceitunas descarozadas; condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta. [+]
Mezclar los ingredientes para la masa de freír, excepto las claras, revolviendo hasta hacerla lisa. Batir las claras a nieve y añadirlas con movimiento de batido. Tener, mientras tanto, los langostinos [+]
Lavar las patatas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y pisarlas formando un puré; condimentarlo con sal, una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de [+]
Saltear las habas y guisantes previamente hervidos, en un poco de aceite de oliva, con algunas hojas de menta picada y 100 cc. de agua. Cuando se haya evaporado el agua y las verduras estén tiernas, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga