Salsa de tomate con aceitunas

Name: Salsa de tomate con aceitunas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 100 gr. de queso parmesano rallado; 125 gr. de almendras peladas (para los alérgicos avellanas); 200 grs. de tomates secos o cherry; 1 cdta. de sal; Pizca de pimienta negra; 250ml de aceite de oliva virgen extra; 50 grs. de aceitunas negras

Enviada por Isabel · 24 de mayo de 2013

Esta salsa es ideal para servir con pasta o pescado a la plancha. También en tostaditas.

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Queso parmesano rallado
125 gramos Almendras peladas (para los alérgicos avellanas)
200 gramos Tomates secos o cherry
1 cucharadita Sal
Pimienta negra
250 mililitros Aceite de oliva
50 gramos Aceitunas negras

Cómo hacer salsa de tomate con aceitunas paso a paso

Poner en un bol, los tomates, el queso y las almendras. Echar la pizca de sal y pimienta y 125 ml de aceite. Mezclar. Agregar el resto del aceite y triturarlo suavemente hasta que sea una mezcla homogénea.
Al final añadir las olivas y triturar nuevamente.