Budín dulce de soja

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Autor: Sandra
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Más recetas: cumpleaños, económicas

"Se puede reemplazar los porotos de soja por 100 gr. de harina de soja mezclada con 150 gr. de harina leudante."

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 1 h & 40' = 1 h prep. + 40' coc.

Internacional

Ingredientes

1 taza de porotos de soja
200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar rubia
100 gr. de azúcar blanca
1 cda. de miel
4 huevos
250 gr. de harina leudante
Canela, nuez moscada y jengibre a gusto
1 cdta de esencia de almendras o de vainilla
1/2 cdta. de bicarbonato

Cómo hacer Budín dulce de soja

Remojar los porotos y cocinarlos en agua con sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato, escurrirlos y procesarlos.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia, la blanca y la miel. Agregar las yemas una a una, batiendo cada vez. Añadir el puré de soja y en forma alternada la harina cernida con 1 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/4 de cucharadita de jengibre, perfumar con la esencia.

Añadir, por último, las claras batidas a nieve.

Cocinar en molde de 22 cm de diámetro enmantequillado y enharinado en horno moderado 35 a 40 minutos.