Ensalada con uvas y salsa de roquefort

Ensalada con uvas y salsa de roquefort

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de uvas negras
250gr. de peras
250 gr. de apio
100 gr. de lechuga
150 gr. de nata
100 gr. de mayonesa
Pimienta blanca para moler
1 cda. de jugo de limón
50 gr. de queso azul
100 gr. de chalote o cebollitas de verdeo
1 diente de ajo (optativo)

Cómo hacer Ensalada con uvas y salsa de roquefort

Lavar las uvas, cortarlas en mitades y retirarles las semillas.
Lavar los tallos de apio y cortarlos en rodajas.
Pelar la pera, cortarlas en cuartos y retirar las semillas, luego cortar los cuartos en rodajas y rociar con jugo de limón.

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y tapizar con ellas una ensaladera.

Mezclar las uvas, apio y pera cortados y colocarlos en la ensaladera.

Mezclar la nata con la mayonesa (no batir para que no espese la nata), pimienta recién molida, sal y jugo de limón.

Deshacer el queso azul con un tenedor y añadirlo a la salsa anterior.

Pelar y picar los chalotes o cebollitas y el ajo y añadirlos también. Poner la salsa sobre la ensalada y servirla.

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