Recetas de Cocina
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Derretir a baño maría la mantequilla con 150 gr. del chocolate.Volcarlo en un bol y batir a máquina agregando, en orden, el azúcar, las yemas, la harina, la féculay, por último, la clara batida a [+]
Insertar las mollejas en el palito de brocheta, alternando cada una con dos hojas de laurel. Colocar en una bandeja, agregar el jerez y tapar con el film. Dejar macerar durante 2 horas en la heladera. [+]
Mezclar la carne con la cebolla, perejil, mostaza, huevo, sal y pimienta. Formar las hamburguesas y rellenarlas con el queso cottage, teniendo la precaución de cerrarlas bien y que el queso cottage quede [+]
Cortar el pollo en presas chicas, pasarlas por harina y dorarlas en el aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar las cebollas, el ajo y el pimiento, rehogar todo en una cazuela con la mantequilla y [+]
Limpiar los puerros y cortarlos en rodajitas finas, incluso la parte verde tierna. Picar la cebolla y cortar las patatas peladas en cubitos.Rehogar las verduras en la mantequilla, agregar el caldo y el [+]
Colocar la crepín bien estirada en una tabla; sobre ella, la carne elegida deshuesada y abierta. Por encima del pollo o conejo distribuir las hojas de rúcula, el jamón cocido, la mozzarella de búfala [+]
Deshacer la mantequilla en la harina mezclada con azúcar con las puntas de los dedos; unir con la yema y agua, trabajando la masa lo menos posible. Mientras se deja descansar, en lugar fresco, preparar el [+]
Licuar la levadura con la cerveza tibia y el azúcar, agregar a la harina con la sal, añadir el aceite, tomar la masa y dejarla descansar 10 minutos.Estirarla con ayuda de un cortapasta de 8 a 10 cm de [+]
Raspar los mejillones para quitarles las adherencias, bajo el chorro de agua fría. Lavarlos en varias aguas para que no les quede arena. Picar perejil y zanahoria, así como la rama de apio. Colocar estas [+]
Mezclar los licores indicados con el jugo de limón, en un bol. Tapar y mantener al frío. Pelar las naranjas sobre un bol, con un cuchillo bien afilado, llegando hasta la pulpa para eliminar todo el [+]
Cortar la col en cuartos y luego en tiras muy finas. Acomodar en un escurridor y lavar muy bien bajo el chorro de agua fría.Pelar y rallar las zanahorias. Cortar también la cebolla en tiras finas [+]
Rallar el queso parmesano.Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.Mientras, derretir la mantequilla con el aceite y saltear ligeramente el ajo sin llegar a dorarlo.Agregar los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga