Mejillones a la marinera
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 36 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 6 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 3 kilogramos Mejillones
- Perejil
- Apio
- 1 Zanahoria
- Pimienta
- ½ litros Vino blanco seco
- 2 2 ó 3 cdas. de jugo de limón ó 3 cdas. de jugo de limón
- 100 gramos Mantequilla
- Pan negro
Cómo hacer mejillones a la marinera paso a paso
-
Raspar los mejillones para quitarles las adherencias, bajo el chorro de agua fría. Lavarlos en varias aguas para que no les quede arena.
-
Picar perejil y zanahoria, así como la rama de apio. Colocar estas aromas en una cacerola amplia con la mantequilla; agregar el vino, la pimienta en granos y el jugo de limón.
-
Poner sobre el fuego al máximo y agregar los mejillones. Tapar y hacer hervir hasta que los mejillones se abran, más o menos durante 6 minutos.
-
Retirar los mejillones con la espumadera y servirlos en platos soperos. Acompañar con rebanadas de pan negro untadas con mantequilla.
