Recetas de Cocina

Corte el pescado en gruesas rodajas, lávelas apenas y séquelas. Pique la cebolla y fríala en la manteca; cuando empiece a dorarse agregue los trozos de pescado, déles unas vueltas, sale y bañe con el [+]

Deshuesar los dátiles, rociarlos con el coñac y dejarlos macerar. Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que se hagan livianos y espumosos. Añadir las almendras en polvo, la leche y la [+]

Divida la coliflor en ramitos; separe los más tiernos y chiquitos y ponga el resto, con las hojas más tiernas, a cocinar en el caldo, hasta  que todo esté tierno. Licúe o pase por tamiz, agregue [+]

Caliente la mitad de la manteca y cueza en ella las cuatro costillas de cerdo, que habrá hecho cortar gruesas, a fuego mediano. Salpimiéntelas, retírelas de la sartén y póngalas en una fuente [+]

Trabajar la manteca blanda con el azúcar, en el batidor eléctrico. Incorporar la miel y los huevos, uno por uno, siempre batiendo. Añadir la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal, las especies y [+]

Pele las papas y córtelas en dados, así como las otras verduras; póngalas en una cacerola, agregue el caldo, sal y pimienta, y una ramita de perejil. Hierva suavemente, hasta que todo esté tierno; pase [+]

Corte las cebollas en rodajas, dórelas en la mitad de la manteca indicada. Caliente una cda. de manteca en una sartén amplia y cueza en ella las 4 costillas, o dos por vez si no caben, a fuego fuerte, de [+]

Preparación:Lavar la cerezas, quitarles los cabitos y deshuesarlas. Cubrirlas con azúcar en un bol, taparlas y dejar reposar al fresco hasta que suelten el jugo, moviéndolas algunas veces. Luego [+]

Corte las cebollas en rodajas finas. Corte la gallina en trozos y dórelos en el aceite y la mitad de la margarina, retírelos y agregue el resto de margarina y las cebollas. Agregue los trozos de gallina, [+]

Elija tomates sanos y bien maduros, pélelos y córtelos en trocitos, eliminando las semillas. Pique la cebolla, el apio, el perejil y la zanahoria, todo bien fino o rallado. Ponga todo junto en una [+]

Pasar los duraznos por agua hirviendo, luego por agua fría. Pelarlos, cortarlos en mitades y retirar los carozos. Colocar las mitades en una fuente, espolvorearlos con azúcar y dejarlos descansar [+]

Cueza las manzanas cortadas en gajos con 50 gr. de manteca, hasta que estén tiernas. Agregue la maicena disuelta en poca agua fría, el azúcar, 1 cdta. de esencia de vainilla y una de canela; siga [+]