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Crema de papas

Crema de papas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 zanahoria
Blanco de 1 apio
1 cebolla mediana
1 diente de ajo (optativo)
2 cdas. de manteca
1 cda. de harina
6 papas
1 lt. de caldo de gallina
Sal
Perejil
Pimienta

Cómo hacer Crema de papas

Pele las papas y córtelas en dados, así como las otras verduras; póngalas en una cacerola, agregue el caldo, sal y pimienta, y una ramita de perejil. Hierva suavemente, hasta que todo esté tierno; pase por tamiz o licúe.

Aparte, caliente la manteca, agregue la harina y revuelva poco a poco hasta que tome color dorado; incorpore entonces lentamente la crema de papas, revolviendo continuamente. Deje hervir 10 minutos más, añada una nuez de manteca y sirva con perejil picado encima.

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