Crema de papas

Name: Crema de papas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 zanahoria; Blanco de 1 apio; 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo (optativo); 2 cdas. de manteca; 1 cda. de harina; 6 papas; 1 lt. de caldo de gallina; Sal; Perejil; Pimienta

Enviada por VirC · 8 de febrero de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Zanahoria
1 Apio Blanco
1 Cebolla mediana
1 diente Ajos (optativo)
2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Harina
6 Patata
1 litro Caldo de gallina
Sal
Perejil
Pimienta

Cómo hacer crema de papas paso a paso

Pele las papas y córtelas en dados, así como las otras verduras; póngalas en una cacerola, agregue el caldo, sal y pimienta, y una ramita de perejil. Hierva suavemente, hasta que todo esté tierno; pase por tamiz o licúe.
Aparte, caliente la manteca, agregue la harina y revuelva poco a poco hasta que tome color dorado; incorpore entonces lentamente la crema de papas, revolviendo continuamente. Deje hervir 10 minutos más, añada una nuez de manteca y sirva con perejil picado encima.