Duraznos al marrasquino

Cómo hacer Duraznos al marrasquino

Pasar los duraznos por agua hirviendo, luego por agua fría. Pelarlos, cortarlos en mitades y retirar los carozos.

Colocar las mitades en una fuente, espolvorearlos con azúcar y dejarlos descansar tapados, para que suelten el jugo, más o menos durante 24 horas.

Pasar los duraznos a un frasco y agregar licor marrasquino hasta cubrirlos completamente.

Añadir dos carozos para aromar, tapar y guardar en lugar fresco. Al mes estarán listos para usar, por ejemplo, en un clericó, con vino blanco y champagne.