Salsa suave de tomates

Salsa suave de tomates

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de tomates
1 cebolla
1 rama de apio o perejil
1 zanahoria
Albahaca u orégano
Sal
Pimienta

Cómo hacer Salsa suave de tomates

Elija tomates sanos y bien maduros, pélelos y córtelos en trocitos, eliminando las semillas. Pique la cebolla, el apio, el perejil y la zanahoria, todo bien fino o rallado.

Ponga todo junto en una cacerolita, a fuego suave, salpimiente, agregue albahaca u orégano y cueza durante unos 45 minutos, agregando algunas cdas. de agua a medida que se haga necesario.

A último momento añada una nuez de manteca y retire del fuego; ésta le dará textura y suavidad a la salsa. Puede servir la salsa tal cual, pasarla por cedazo o licuarla.

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