Salsa suave de tomates

Name: Salsa suave de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de tomates; 1 cebolla; 1 rama de apio o perejil; 1 zanahoria; Albahaca u orégano; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 5 de febrero de 2010

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 kilogramo Tomates
1 Cebolla
1 rama Apio o perejil
1 Zanahoria
Albahaca u orégano
Sal
Pimienta

Cómo hacer salsa suave de tomates paso a paso

Elija tomates sanos y bien maduros, pélelos y córtelos en trocitos, eliminando las semillas. Pique la cebolla, el apio, el perejil y la zanahoria, todo bien fino o rallado.
Ponga todo junto en una cacerolita, a fuego suave, salpimiente, agregue albahaca u orégano y cueza durante unos 45 minutos, agregando algunas cdas. de agua a medida que se haga necesario.
A último momento añada una nuez de manteca y retire del fuego; ésta le dará textura y suavidad a la salsa. Puede servir la salsa tal cual, pasarla por cedazo o licuarla.