Charlotte de manzanas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ¼ kilogramos Manzanas reineta
- 2 cucharadas Maicena
- 150 gramos Mantequilla
- 150 gramos Azúcar
- Vainilla
- Canela
- 350 gramos Albaricoque mermelada
- 700 gramos Pan de molde
- 2 copitas Ron
Cómo hacer charlotte de manzanas paso a paso
-
Cueza las manzanas cortadas en gajos con 50 gr. de manteca, hasta que estén tiernas.
-
Agregue la maicena disuelta en poca agua fría, el azúcar, 1 cdta. de esencia de vainilla y una de canela; siga cocinando suavemente hasta tener una compota espesa.
-
Añada 3 cdas. de mermelada de damascos y déjela enfriar.
-
Quite la corteza del pan de molde y córtelo en rebanadas; divida 6 de éstas en triángulos y las demás en dos rectángulos cada una.
-
Haga fundir 100 gr. de manteca en una sartén y pase rápidamente el pan por ella.
-
Unte una budinera con manteca y tapícela con el pan, los triángulos para el fondo, los rectángulos para la pared; unte con la mermelada y vierta dentro la compota de manzanas. Cubra con pan y lleve a horno caliente durante 1/2 hora.
-
Deje reposar unos minutos, desmolde y bañe con el ron; enciéndalo y sirva enseguida.
