Recetas de Cocina
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Ponga el cerdo en una fuente honda. Combine los ingredientes del adobo y riegue con ellos la carne. Tape y deje macerar varias horas en el estante bajo de la heladera. De la vuelta unas cuantas veces. [+]
Disuelva dos cdas. de grasa de pella en una olla de fondo grueso, y en ella dore el ají y la cebolla finamente picados. Incorpore los tomates pelados, sin semillas y cortados, con la sal, el pimentón y [+]
Para preparar la cobertura mezcle todos los ingredientes frotándolos entre las manos y humedeciendo la preparación con unas gotas de licor, hasta que adquiera el aspecto de arena húmeda.Arrugue [+]
Preparación: Mezcle en la procesadora o en un bol la harina, 1 yema, 1 huevo entero, la manteca derretida y la sal. Eche la suficiente leche para formar una masa bastante chirle y homogénea. [+]
Saltee la cebolla y el ajo machacado en el aceite. Cuando la cebolla esté transparente, eche las sardinas aplastadas con un tenedor (retire previamente la espina), revuelva y añada el tomate deshecho, [+]
Remojar las ciruelas con el vino por no menos de 5 horas.Practicar algunos cortes en el borde de las chuletas para que se mantengan planas. Secarlas, salpimentarlas a gusto y pintarlas con aceite. Calentar [+]
Funda el chocolate con 3 cdas. de agua durante 1 minuto y 15 segundos a 1 minuto 30 segundos en Hervor lento, 50%.Si la manteca está refrigerada, témplela 1 minuto en entibiar, al 20%. Bata la manteca [+]
Blanquee en agua hirviendo salada el hinojo ya cortado, durante 5 minutos. Cuélelo y déjelo enfriar. Ponga en un bol hinojo, el atún desmenuzado, la cebolla y las aceitunas negras y aderece con la [+]
Preparación: Disuelva la gelatina en el jugo de naranja. Coloque todos los ingredientes en la licuadora, menos las claras, y procese. Bata las claras a punto de nieve firme. Incorpore lo anterior a las [+]
Mezclar la mostaza Dijon, vinagre, aceite, agua, consomé, ajo. Salpimentar y con esa vinagreta bañar las verduras.Calentar la parrilla y ahí asar las verduras hasta que tengan la consistencia [+]
Ponga la masa en una tartera enmantecada. Lave las uvas, escúrralas y póngalas en un bol. Añada el jugo de limón y azúcar. Revuelva bien utilizando un tenedor para no aplastar las uvas y deje macerar [+]
Ponga el aceite en una olla de fondo grueso, y cuando esté caliente, rehogue el ají y la cebolla picados. Agregue la carne cortada en cubos, dore y añada el tomate. Condimente con sal, pimienta y una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado