Polenta con vegetales asados
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 12 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 1 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros calabacita cortada en tiras de 3 milímetros
- 16 Champiñon rebanados a la mitad
- 1 Morrón partido en tiras gruesas
- 4 rebanadas Cebolla morada, cortada en tiras de 3 milímetros
- 2 cucharadas Mostaza Dijon
- 1 cucharada Vinagre de vino tinto
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharada Agua
- ½ cucharadas Pollo consomé en polvo
- 1 cucharada Ajos en polvo
- Queso parmesano opcional para decorar
- 150 gramos 150 gr. de polenta instantánea polenta instantánea
- Agua
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer polenta con vegetales asados paso a paso
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Mezclar la mostaza Dijon, vinagre, aceite, agua, consomé, ajo. Salpimentar y con esa vinagreta bañar las verduras.
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Calentar la parrilla y ahí asar las verduras hasta que tengan la consistencia deseada.
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Mientras se cocina la verdura, prepare la polenta instantánea con agua y sal. Sazone con pizca de pimienta y albahaca picada.
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Servir una porción de polenta tibia y encima las verduras, y al final poner un poco de queso parmesano.
