Recetas de Cocina

Desgranar las habas y luego pelarlas.Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Picar la panceta y la cebolla. Picar muy fino las hojas de salvia. Calentar la manteca y dorar la panceta y la cebolla [+]

Preparar una salsa con el jugo de limón, el agua de cocción de los espárragos, sal, pimienta recién molida, pizca de azúcar y el aceite. Picar unos berros y añadirlos. Pulir y lavar los champiñones, [+]

Preparación:Lavar bien las papas. Hervirlas con cáscara en agua apenas salada, durante 20 minutos. Pelarlas y reducirlas a puré, pasándolas por la prensa. Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen [+]

Pelar las papas y cortarlas en rodajas, luego en bastones.Cortar la panceta en tiras. Picar la cebolla gruesa. Calentar el aceite y freír en el las papas, moviéndolas frecuentemente. Cuando estén casi [+]

Salar las pechugas, rociarlas con jugo de limón y aromarlas con hierbas.Cocinarlas a la parrilla, haciéndolas dorar de ambos lados. Mientras tanto, hervir los brócoli y la coliflor, separadamente, en [+]

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Cortar de la misma forma la mozzarella, bien fresca. Acomodar rodajas de tomate y de mozzarella, alternadamente, en los platos. Mezclar en un bol el [+]

Mezcle la harina con el azúcar. Trabaje con la manteca hasta que quede como una arena fina. Incorpore el huevo y el agua fría. Forme un bollo y deje reposar en la heladera media hora.Estire la masa y [+]

Saque una tapita a las naranjas, vacíelas y con cuidado, recupere el jugo. Lleve a ebullición la leche con las gotas de vainilla, retire del fuego y agregue los huevos batidos, un poco de cáscara de [+]

Preparación:Mezclar el puré de papas con la harina y pizca de sal. Agregar las yemas y la leche, batiendo suavemente. Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y agregarlas a la pasta [+]

Pulir los espárragos, cortarles las partes duras y lavar las puntas. Desgranar las arvejas y hacerlas hervir en poca agua salada hirviendo fuerte. Cocinar los espárragos en agua salada hirviendo, echando [+]

Poner la harina y la manteca en trocitos en un bol. Deshacer la manteca entre los dedos, mezclándola con la harina. Unir rápidamente con el agua fría hasta hacer una masa no demasiado blanda. Dejarla [+]

Colocar el trozo de carne, desgrasado, en una cacerola. Agregar un trocito de ajo (o más, cantidad a gusto), la cebolla en mitades, los puerros y las zanahorias. Salar y añadir unos granos de pimienta [+]