Coctel clásico de camarones

Name: Coctel clásico de camarones
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de camarones pelados; 12 espárragos cocidos; 150 gr. de champiñones; Sal; Pimienta; Azúcar; 6 cdas. de aceite; 3 cdas. de jugo de limón; 2 cdas. del agua de cocción de los espárragos; Berros; Rodajas de limón

Enviada por VirC · 22 de julio de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 13 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos Gambas pelados
12 Espárragos cocidos
150 gramos Champiñon
Sal
Pimienta
Azúcar
6 cucharadas Aceite
3 cucharadas Zumo de limón
2 cucharadas Agua de cocción de los espárragos
Berros
Limón

Cómo hacer coctel clásico de camarones paso a paso

Preparar una salsa con el jugo de limón, el agua de cocción de los espárragos, sal, pimienta recién molida, pizca de azúcar y el aceite. Picar unos berros y añadirlos.
Pulir y lavar los champiñones, cortarlos en rodajas y rociarlos con limón.
Cortar los espárragos (sólo las partes tiernas) en trozos.
Poner en un bol los camarones, champiñones y espárragos, agregar la salsa y dejarlos al frío un rato corto.
Repartir el cóctel en copas y adornarlas con rodajas de limón.