Pastel de peras normando
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Para la masa
- 300 gramos Harina
- 150 gramos Mantequilla
- 1 Huevo
- 3 cucharadas Azúcar
- Agua fría
Para el relleno
- 5 Pera peladas, sin semillas, cortadas en rodajas
- 1 cucharadita Canela
- 1 cucharada Coñac
- Ralladura de limón
- 2 cucharadas Azúcar
Cómo hacer pastel de peras normando paso a paso
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Mezcle la harina con el azúcar. Trabaje con la manteca hasta que quede como una arena fina. Incorpore el huevo y el agua fría. Forme un bollo y deje reposar en la heladera media hora.
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Estire la masa y forre un molde enmantecado para pastel.
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Rellene con las peras, rocíe con el coñac, la canela y la ralladura de limón.
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Humedezca bien los bordes y tape con otro disco de masa el pastel.
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Puede cortar formas con los restos de masa, para decorar la superficie.
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Pinte con una yema batida y hornee 40 minutos o hasta que esté dorado.
