Panqueques de papa con chantilly

Name: Panqueques de papa con chantilly
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 0.75 de taza de puré de papa; 0.75 de taza de harina; Sal; 4 huevos; 1 y 0.25 tazas de leche; 250 gr. de crema de leche; 2 cdas. de azúcar impalpable; Frambuesas o frutillas; Kirsch

Enviada por VirC · 18 de julio de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¾ tazas Patata puré
¾ tazas Harina
Sal
4 Huevo
1 ¼ tazas Leche
250 gramos Nata líquida
2 cucharadas Azúcar glas
Frambuesa o frutillas
Kirsch

Cómo hacer panqueques de papa con chantilly paso a paso

Mezclar el puré de papas con la harina y pizca de sal. Agregar las yemas y la leche, batiendo suavemente.
Batir las claras a punto de nieve, con una pizca de sal y agregarlas a la pasta anterior.
Preparar los panqueques en una panquequera apenas enmantecada, dejándolos dorar de ambos lados.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y un poquito de kirsch.
Lavar y quitar los cabitos de las frutas.
Hacer una pila con los panqueques tibios, alternando con la crema chantilly y las frutas.