Ternera jardinera
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer ternera jardinera paso a paso
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Colocar el trozo de carne, desgrasado, en una cacerola.
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Agregar un trocito de ajo (o más, cantidad a gusto), la cebolla en mitades, los puerros y las zanahorias. Salar y añadir unos granos de pimienta negra.
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Mojar con agua, hasta la mitad del espesor de la carne, tapar y cocinar a calor mediano hasta que todo esté tierno, más o menos 1 hora; dar vuelta la carne una vez.
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Aderezar el yogur con sal y pimienta y el rábano picante rallado "horseradish" (se compra envasado al natural).
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Servir la carne en tajadas, con las verduras y unas hojas de lechuga fresca. Echar por encima la salsa.
