Habas a la salvia
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 kilogramos Habas
- 500 gramos Zanahoria tiernas
- 70 gramos Panceta ahumada magra
- 30 gramos Mantequilla
- 1 Cebolla
- 12 Salvia hojitas
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- 4 cucharadas Nata líquida
Cómo hacer habas a la salvia paso a paso
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Desgranar las habas y luego pelarlas.
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Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas. Picar la panceta y la cebolla. Picar muy fino las hojas de salvia.
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Calentar la manteca y dorar la panceta y la cebolla picada.
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Añadir las habas y la mitad de la salvia picada, y cubrir escasamente con agua.
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Sazonar con sal, pimienta recién molida y pizca de azúcar, tapar y cocinar durante 20 minutos.
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Incorporar la crema de leche y la salvia restante a último momento.
