Recetas de Cocina
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Cubra el fondo de un molde para hornear de 20 cm aproximadamente con papel aluminio, extendiendo las orillas del papel aluminio sobre los lados del molde. Engrase el papel aluminio con mantequilla.Mezcle [+]
Disponer sobre la mesada de trabajo la harina con sal en forma de corona.En el centro colocar la levadura, disolverla con el azúcar y un poco de agua a temperatura ambiente. Agregarle el aceite y los [+]
Cortar la carne en trozos regulares no muy grandes. Salar y añadir la cebolla muy picadita, el ajo y el perejil. Sazonar con el azafrán y el pimentón, y agregar el aceite. Dejarlo macerar dos horas. [+]
Limpiar los calamares, retirarles la espina interior, las aletas y los tentáculos. Cortar las bolsas en anillos de 1 cm. de grosor, disponerlos en un bol, y rociarlos con aceite de oliva y el zumo de un [+]
Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos o en rodajas. Lavarlas, secarlas bien, y freírlas en abundante aceite caliente, a fuego lento, hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre papel [+]
Lavar el pescado, secarlo, y cortar en postas no muy anchas. Bañar con el limón y dejar durante 1/2 hora en la heladera. Hervir en una cacerola el vino junto con 1 litro de agua, el vinagre, las [+]
Preparación:Pelar los langostinos o camarones y sofreír a fuego suave, en manteca. Salpimentar y reservar.Lavar y cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y freír en manteca unos minutos, [+]
Abrir el pollo al medio por el espinazo, lavarlo, secarlo, sazonarlo y colocar en una asadera. Mezclar las hierbas junto con las especias y los jugos, bañar el ave con esta prparación. Llevar al horno y [+]
Tamiizar la harina con la sal y el polvo de hornear. Añadir las yemas, el azúcar y la leche para formar una masa blanda. Perfumar con la ralladura de limón. Agregar por último las claras batidas en [+]
Mezclar todos los ingredientes secos (con escepción de los 150 gr. de harina fuerte), en un bowl, y agregar poco a poco el aceite. Una vez que el aceite este integrado, comenzar a agregar el agua hasta [+]
Batir en un tazón a Baño María las yemas con el azúcar, hasta que estén de color claro y bastante espesas. Agregar de a poco el vino blanco y el ron o kirsh, mientras se continúa batiendo [+]
Cortar las berenjenas al medio y hacer cortes sobre la pulpa. Salpimentar y rociar con aceite de oliva. Sobre una placa aceitada, llevar a un horno a 200°C por 15 minutos. Retirar y sacar la pulpa, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado