Rabas a la Romana

Name: Rabas a la Romana
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 calamares grandes; 2 limones; 200 gr. de harina; 2 huevos; Aceite de oliva; Sal

Enviada por VirC · 31 de diciembre de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 1 h
Cocción: 5 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 Calamar grandes
2 Limón
200 gramos Harina
2 Huevo
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer rabas a la Romana paso a paso

Limpiar los calamares, retirarles la espina interior, las aletas y los tentáculos.
Cortar las bolsas en anillos de 1 cm. de grosor, disponerlos en un bol, y rociarlos con aceite de oliva y el zumo de un limón. Dejar macerar unos 30 minutos.
A continuación pasar los aros de calamar por harina y huevo batido, salarlos y freírlos en aceite caliente.
Escurrir sobre papel absorbente de cocina y servir los calamares acompañados de rodajas de limón.