Gratinado de puerros y langostinos

Name: Gratinado de puerros y langostinos
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 400 gr. de langostinos o camarones; Manteca; Sal; Pimienta; 2 cdas. e yogur natural; 50 gr. de queso rallado; 200 gr. de crema de leche; 3 yemas de huevo; 8 puerros

Enviada por VirC · 31 de diciembre de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Langostino o camarones
Mantequilla
Sal
Pimienta
2 cucharadas Yogur e natural
50 gramos Queso rallado
200 gramos Nata líquida
3 Yema de huevo de huevo
8 Puerro

Cómo hacer gratinado de puerros y langostinos paso a paso

Pelar los langostinos o camarones y sofreír a fuego suave, en manteca. Salpimentar y reservar.
Lavar y cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y freír en manteca unos minutos, hasta que empiecen a tomar color.
Agregar la crema de leche y el yogur, y cocer todo junto unos minutos más.
Retirar del fuego, añadir las yemas batidas y las gambas reservadas, mezclar bien.
Rectificar el sazonado. Verter en cazuelitas enmantecadas, espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente.