Recetas de Cocina

Preparación:Poner la harina en unl bol, en forma de corona. Colocar en el centro la levadura desmenuzada y la leche caliente y deshacerla con los dedos. Incorporar poco a poco la mitad de la harina, hacer [+]

En una olla con caldo, hervir el pollo cortado en presas.Escurrir y colar el caldo.Licuar la crema con una taza del caldo dónde se cocinó el pollo y la lata de chipotle. En una olla, acomodar las presas [+]

Preparación:Cortar los ramitos de la coliflor, lavarlos y hervirlos durante dos minutos en agua salada hirviendo; posteriormente colarlos. Calentar la manteca en una sartén y agregar el puerro cortado en [+]

Preparación: Juntar la harina con la sal, los huevos y dos cucharadas de agua en un bol, preparar  la masa con estos ingredientes. Trabajarla hasta que se formen burbujas de aire. Calentar abundante agua [+]

Cortar el ajo por la mitad y frotar con éste el interior de un caquelón (ollita de barro para fondue). Echar adentro la cerveza y calentar hasta casi hervir. Agregar el queso rallado grueso y revolver [+]

Preparación:Comprar un cardo bien tierno, sacarle las ramas externas duras y utilizar las tiernas, a las que se le eliminarán los filamentos y la película blanca de la parte exterior. Tener las ramas [+]

Preparación: Ablandar la gelatina en el agua fría y derretirla sobre calor suave. Mezclar el jugo de naranja, el de limón, la cáscara rallada y el azúcar Agregar la gelatina derretida y mezclar. Batir [+]

Preparación:Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de [+]

Preparación:Cortar las puntas de los alcauciles y sacar las hojas exteriores duras; cortarlos en cuartos y rociarlos con jugo de limón, para que no se oscurezcan. Calentar la mitad de la manteca en una [+]

Preparación:Aplastar los escalopes de ternera, cortados finos, y divididos en mitades.Picar los champignons y mezclar con la carne picada de cerdo, el queso rallado, la miga de pan deshecha, el huevo, el [+]

Preparación:Extender los filetes de lenguado y condimentarlos con poca sal, pimienta y jugo de limón. Preparar una pasta con la crema deshidratada de hongos y unas cucharadas de crema de leche, más una [+]

Preparación:Poner la harina formando corona en la mesada. Agregar los demás ingredientes en el hueco central. Unir rápidamente con los dedos hasta for­mar la masa. Trabajarla hasta hacerla lisa y [+]