Orange pudding

Name: Orange pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Jugo de tres naranjas; Cáscara de una naranja picada; Jugo de 0.5 limón; 0.25 de taza de azúcar; 2 sobrecitos de gelatina sin sabor (14 gr.); 1,5 dl. de agua fría; 1,5 dl. de azúcar; 5 yemas; 3 claras

Receta de VirC · 20 de noviembre de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes

Raciones 8

3 Zumo de naranja
1 Cáscara de naranja picada
½ Zumo de limón
¼ tazas Azúcar
2 sobrecitos Gelatina (14 gr.)
1 ½ Agua dl. fría
1 ½ Azúcar dl
5 Yema de huevo
3 Clara de huevo

Preparación

Ablandar la gelatina en el agua fría y derretirla sobre calor suave.
Mezclar el jugo de naranja, el de limón, la cáscara rallada y el azúcar
Agregar la gelatina derretida y mezclar.
Batir las yemas con el azúcar a baño maría hasta obtener una preparación blanca y espesa.
Retirar del fuego y agregar la mezcla de jugos.
Batir las claras a nieve y añadirlas también.
Echar la preparación en un molde mojado y enfriar hasta que tome consistencia, no menos de cuatro horas.
Pasar el molde por agua caliente y desmoldar el pudding.