Fondue Danesa

Cómo hacer Fondue Danesa

Cortar el ajo por la mitad y frotar con éste el interior de un caquelón (ollita de barro para fondue).

Echar adentro la cerveza y calentar hasta casi hervir.

Agregar el queso rallado grueso y revolver continuamente, sobre calor suave, hasta que el queso se funda completamente.

Añadir la maicena disuelta en las dos cucharadas de agua fría y seguir revolviendo unos minutos más para espesar y ligar la fondue.

Salar, moler pimienta negra por encima y rallar nuez moscada.

Incorp­rar el acquavit (licor danés seco) revolver y llevar la fondue a la mesa, sobre un calentadorcito para mantenerla caliente.

Cortar pan francés en dados y pasarlos por la fondue, usando los pinches clásicos o los de bambú.