Recetas de Cocina
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Preparación: Pelar los tomates, abrirlos por un costado y retirar las semillas. Ubicarlos sobre un lienzo, aplanarlos y dejar que se escurran.Cocinar el arroz en agua salada durante 15 min, hasta que [+]
Preparación: Hidratar los tomates secos con agua caliente. Reservar. Procesar el filete de salmón blanco con sal y pimienta, e incorporar 100 gr. de tomates secos, previamente escurridos y procesados. [+]
Echar la crema en una cazuela apta para llama. Calentar, sin dejar que hierva. Agregar el chocolate picado y mezclar hasta que se funda. Agregar la leche condensada, la ralladura de naranja y el licor. [+]
Preparación de la masa: Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café.En otro bol mezclar la avena con la harina, la sal, y el [+]
Preparación de la masa:Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).Batir en un bol la manteca con el queso crema y el azúcar. Agregar la yema, el jugo y la ralladura. Por último, incorporar la [+]
Preparación de la mousse:Calentar en una cacerola pequeña la crema junto con la glucosa y la pulpa de frambuesa.Verter encima el chocolate picado y mezclar. Incorporar la gelatina (hidratada y caliente) [+]
Preparación de las costillitas:Limpiar las costillas, dejando los huesos libres de grasa y piel y acomodarlas en una fuente honda.Mezclar en un tazón 1/2 vaso de aceite de oliva, unos granos de pimienta, [+]
Preparación :Dentro de un bol batir la manteca junto con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Agregar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo [+]
Preparación de la masa:En un bol, mezclar la manteca junto con el azúcar, la ahrina y la esencia de vainilla, integrar y formar un bollo de masa. Si es necesario, humedecer apenas con agua fría para [+]
Preparación: Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de [+]
Preparación: Hervir las papas (no deben quedar demasiado blandas).Batir los huevos, agregarles la cebolla, la sal, la pimienta y la crema de leche. Mezclar muy bien y verter en un refractario un poco de [+]
Preparación: Mezclar la harina junto con la sal y el jengibre. Pasar cada langostino por esta mezcla, sumergirlos inmediatamente en el huevo batido y pasarlos por el coco rallado presionando con las [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado