Langostinos apanados con coco

Name: Langostinos apanados con coco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 libras de langostinos previamente cocidos; 0.75 taza de harina de trigo; 1 cdta. de sal; 0.5 cdta. de jengibre en polvo; 2 huevos batidos; 2 tazas de coco fresco rallado

Enviada por luna azul · 10 de julio de 2007

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 18 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Langostino libras previamente cocidos
¾ tazas Harina de trigo
1 cucharadita Sal
½ cucharaditas Jengibre en polvo
2 Huevo batidos
2 tazas Coco fresco rallado

Cómo hacer langostinos apanados con coco paso a paso

Mezclar la harina junto con la sal y el jengibre. Pasar cada langostino por esta mezcla, sumergirlos inmediatamente en el huevo batido y pasarlos por el coco rallado presionando con las manos para que el coco se adhiera bien.
En un sartén calentar abundante aceite y freir los langostinos hasta que doren ligeramente.