Galletas con crema de chocolate

Cómo hacer Galletas con crema de chocolate

Preparación de la masa:

En un bol, mezclar la manteca junto con el azúcar, la ahrina y la esencia de vainilla, integrar y formar un bollo de masa. Si es necesario, humedecer apenas con agua fría para lograr que quede homogénea. Envolver el bollo con papel film, y reservar en la heladera hasta que esté bien firme.

Precalentar el horno a 170ºC .Estirar la masa con un palote, sobre la mesada espolvoreada levemente con harina.Cortar en tapitas con un cortapastas de 4 cm de diámetro. A la mitad de ellas, cortarles el centro con otro cortapastas de menor diámetro.

Acomodar sobre una placa para horno, y cocinar durante 10 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Preparación del relleno: En una cacerolita calentar la crema de leche. Retirar del fuego e incorporarle el chocolate picado. Mezclar hasta que se funda. Llevar a la heladera por lo menos durante 2 horas.

Untar las bases de las masitas con la crema de chocolate, y cubrir con las tapas perforadas.