Recetas anchoas

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Linguini alla puttanesca
Linguini alla puttanesca
Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas. Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las [+]
Coliflor dorada
Coliflor dorada
Llevar a ebullición una cacerola de agua con sal, aromatizada con un poco de ralladura de limón, luego sumergir los floretes de coliflor y hacerlos escaldar durante 5 minutos. Escurrirlos bien y dejarlos [+]
Bruschetta de pan integral con anchoas, tomate asado y perejil fresco
Bruschetta de pan integral con anchoas, tomate asado y perejil fresco
Limpiar las anchoas quitando la cabeza, luego abrirlas a lo largo del abdomen extrayendo el hueso y las entrañas. Lavar bien y secar. Mezcle sal y azúcar y usar la mezcla para cubrir las anchoas medio [+]
Canapés de anchoas
Canapés de anchoas
En un mixer equipado con cuchillas de metal poner 10 g de perejil fresco, 2 anchoas bien escurridas en aceite, 1 diente de ajo pelado, 1 cucharadita de chile seco picado, 50 ml de aceite de oliva, una [+]
Aguacates picantes
Aguacates picantes
Dividir los aguacates en dos, quitar el carozo y, suavemente, vaciar la pulpa dejando solo un velo delgado. Cortar la pulpa en cubos, ponerlos en un tazón, agregar las aceitunas en rodajas, una cucharada [+]
Ensalada de col blanca y anchoas
Ensalada de col blanca y anchoas
Picar finamente la col blanca. Luego lavarla, secarla con cuidado, pic arla en fina juliana y colocarla en un recipiente grande. Colocar una ollita con unas cucharadas de aceite y vinagre al fuego, [+]
Sardinas grilladas con salsa de rúcula
Sardinas grilladas con salsa de rúcula
Lavar y secar 30 gr. de perejil y 30 gr. de rúcula, mixear con 4 cucharadas de aceite, 2 de agua y 2 anchoas en aceite, obteniendo una salsa. Calentar una parrilla o una plancha, engrasar ligeramente las [+]
Ensalada de col y anchoas
Ensalada de col y anchoas
Cortar la col en fina juliana. Lavar, secar con cuidado y colocarla en una ensaladera grande. Poner una olla en la estufa con unas cucharadas de aceite y vinagre, calentar el condimento. Cuando esté [+]
Focaccia rellena de anchoas
Focaccia rellena de anchoas
Disolver la levadura y la sal en 300 gr. de agua tibia. Verter el líquido en el centro de la harina, puesta en forma de corona en una superficie de trabajo. Agregar 3 cucharadas de aceite, luego amasar [+]
Espagueti con salsa puttanesca de pimientos
Espagueti con salsa puttanesca de pimientos
En una sartén calentar el aceite con dos dientes de ajo. Preparar los vegetales, lavándolos y cortándolos a lo largo: cebolla, pimiento verde, y pimiento rojo.Cortar los tomates en cuatro. Saltear las [+]
Lenguado  a la provenzal
Lenguado a la provenzal
Enharinar ligeramente los lenguados, freír durante 3 minutos en una sartén con aceite caliente, retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente de cocina; sazonar con sal. Retirar la sal y espinas de las [+]