Rigatoni con guisantes

Rigatoni con guisantes

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

320 gr. de rigatoni
250 gr. de guisantes frescos
4 filetes de anchoa
250 gr. de tomates pelados
1 cebolla
Mantequilla
Aceite
Sal

Cómo hacer Rigatoni con guisantes

Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar.

En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los tomates, trituarlos con las puntas de un tenedor, salar y pimentar, cocinar por 10 minutos.

Añadir las y dejar que se fundan, añadir los escurridos y dejar en infusión.

Hervir los rigatoni en agua con sal, escurrirlos al dente, aliñarlos con la salsa de guisantes y servir.

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