Rigatoni con guisantes

Name: Rigatoni con guisantes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 320 gr. de rigatoni; 250 gr. de guisantes frescos; 4 filetes de anchoa; 250 gr. de tomates pelados; 1 cebolla; Mantequilla; Aceite; Sal

Enviada por Sandra · 11 de mayo de 2023

Tiempo total: 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

320 gramos 320 gr. de rigatoni rigatoni
250 gramos Guisantes frescos
4 filetes Anchoas
250 gramos Tomates pelados
1 Cebolla
Mantequilla
Aceite
Sal

Cómo hacer rigatoni con guisantes paso a paso

Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar.
En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los tomates, trituarlos con las puntas de un tenedor, salar y pimentar, cocinar por 10 minutos.
Añadir las anchoas y dejar que se fundan, añadir los guisantes escurridos y dejar en infusión.
Hervir los rigatoni en agua con sal, escurrirlos al dente, aliñarlos con la salsa de guisantes y servir.