Linguini alla puttanesca

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Autor: Sandra
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Más recetas: anchoas, pasta

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 25' = 15' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

400 gr. de tomates pelados
350 gr. de linguini
80 gr. de aceitunas
40 gr. de alcaparras desaladas
2 filetes de anchoa en aceite
Ajo
Guindilla
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Cómo hacer Linguini alla puttanesca

Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas.

Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las aceitunas, sin hueso y cortadas en trozos pequeños, y las alcaparras. Cocinar durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, hervir los linguini en agua hirviendo con sal. Escurrirlos al dente y verterlos en la sartén con la salsa. Completar la pasta con un puñado de perejil picado y servir.