Linguini alla puttanesca

Name: Linguini alla puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de tomates pelados; 350 gr. de linguini; 80 gr. de aceitunas; 40 gr. de alcaparras desaladas; 2 filetes de anchoa en aceite; Ajo; Guindilla; Perejil; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Enviada por Sandra · 22 de octubre de 2021

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Tomates pelados
350 gramos 350 gr. de linguini linguini
80 gramos Aceitunas
40 gramos Alcaparras desaladas
2 filetes Anchoas en aceite
Ajos
Guindilla
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer linguini alla puttanesca paso a paso

Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas.
Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las aceitunas, sin hueso y cortadas en trozos pequeños, y las alcaparras. Cocinar durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, hervir los linguini en agua hirviendo con sal. Escurrirlos al dente y verterlos en la sartén con la salsa. Completar la pasta con un puñado de perejil picado y servir.