Espagueti con salsa puttanesca de pimientos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 280 gramos Espaguetis
- 1 Cebolla
- 4 Tomates cherry
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Alcaparras
- Aceitunas verdes descarozada
- Aceitunas negras descarozadas
- 8 Anchoas
- Ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer espagueti con salsa puttanesca de pimientos paso a paso
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En una sartén calentar el aceite con dos dientes de ajo.
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Preparar los vegetales, lavándolos y cortándolos a lo largo: cebolla, pimiento verde, y pimiento rojo. Cortar los tomates en cuatro.
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Saltear las verduras en el aceite durante un minuto. Agregar las aceitunas deshuesadas, las alcaparras desaladas y bien exprimidas, y las anchoas enteras
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Mientras tanto, poner el agua en el fuego y, al hervir, echar los espaguetis. Cocinar durante 2/3 del tiempo indicado en el paquete: por ejemplo, 8 minutos sobre los 12 recomendados.
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Escurrir los espaguetis y saltearlos por el tiempo restante en la sartén con la salsa, rociar con un poco del agua de cocción que se habrá reservado.
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No agregar sal, basta con las alcaparras y la que está en el agua de cocción.
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Agregar pimienta a gusto y transferir a los platos, con la salsa y un hilo de aceite crudo.
