Espagueti con salsa puttanesca de pimientos

Cómo hacer Espagueti con salsa puttanesca de pimientos

En una sartén calentar el aceite con dos dientes de ajo.

Preparar los vegetales, lavándolos y cortándolos a lo largo: cebolla, pimiento verde, y pimiento rojo.
Cortar los tomates en cuatro.

Saltear las verduras en el aceite durante un minuto. Agregar las aceitunas deshuesadas, las alcaparras desaladas y bien exprimidas, y las anchoas enteras

Mientras tanto, poner el agua en el fuego y, al hervir, echar los espaguetis. Cocinar durante 2/3 del tiempo indicado en el paquete: por ejemplo, 8 minutos sobre los 12 recomendados.

Escurrir los espaguetis y saltearlos por el tiempo restante en la sartén con la salsa, rociar con un poco del agua de cocción que se habrá reservado.

No agregar sal, basta con las alcaparras y la que está en el agua de cocción.
Agregar pimienta a gusto y transferir a los platos, con la salsa y un hilo de aceite crudo.