Recetas brunch
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Cortar el aguacate por la mitad y vaciarlo con una cucharita. Colocar la pulpa en un recipiente, triturarla con la ayuda de un tenedor y sazonar con dos cucharadas de jugo de limón, sal y un poco de [+]
Poner en un tazón los huevos, la leche, la harina, el polvo de hornear, la mantequilla ablandada y el parmesano.Mezclar bien y agregar media cucharadita de sal. Agregue a la mezcla las aceitunas [+]
Asar el pimiento en una placa en horno caliente para poder retirarle fácilmente la piel. Luego eliminar las semillas y cortarlo en cubos, mezclándolos con la mitad del queso, el pimentón dulce y un poco [+]
Diluir la levadura en una parte de la leche o agua, mezclar juntas la harina, el aceite, la leche o el agua, la sal, la levadura diluÃda y el azúcar hasta obtener un bollo suave y liso. Cubrir el bollo [+]
Cortar en cubos el salmón. Hacerlo saltear muy rápidamente en una sartén con aceite bien caliente. Acomodarlo en un plato, salar y dejar enfrÃar. Mientras tanto preparar la ensalada, lavarla, secarla y [+]
En una sartén grande freÃr durante 2 minutos en una cucharada de aceite, la cebolla, un diente de ajo picado y el manojo aromático. Añadir los tomates cortados pequeños y cocinar la salsa por otros 10 [+]
En un bol tamizar la harina, añadir el polvo de hornear, la harina de almendras, una cucharadita de sal y una generosa molienda de pimienta. Añadir los quesos parmesano, fontina y cheddar rallados y [+]
Separar las yemas de las claras. Montar éstas últimas con una pizca de sal, con una batidora eléctrica. Deben quedar bien espumosas. Ayudándose con una cuchara formar 4 nidos de claras de huevo sobre [+]
Pesar todos los ingredientes y dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. En un bol, trabajar el huevo con la leche y la levadura. Añadir la harina, la mantequilla y, al final, el azúcar. [+]
Mezclar en un bol la harina con el polvo de hornear, incorporar los huevos, uno a la vez, mezclar bien para obtener una masa homogénea y suave. Añadir el aceite y la cerveza, mezclar bien, y completar [+]
Rallar 2 calabacines (sólo la parte verde, no el interior con semillas) hasta obtener unos 100 gr. Pasar 1 o 2 minutos por agua hirviendo con sal. Escurrir, exprimir y procesar con la batidora de mano. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli