Nubes de huevo y tocino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Huevo
- 4 rebanadas Pan de molde
- 8 rebanadas Tocino delgadas
- Aceite de oliva
- Sal
- Mantequilla blanda para pincelar
- Pimienta
Cómo hacer nubes de huevo y tocino paso a paso
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Separar las yemas de las claras. Montar éstas últimas con una pizca de sal, con una batidora eléctrica. Deben quedar bien espumosas.
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Ayudándose con una cuchara formar 4 nidos de claras de huevo sobre una sartén antiadherente que pueda ir al horno, untada con aceite de oliva.
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Formar un hueco dentro de cada nube cavando suavemente con una cuchara, deslizar una yema de huevo dentro de cada uno de ellos. Llevar al horno a 200 grados durante unos 10 minutos, comprobando que la yema no se cocine demasiado.
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Mientras tanto, en una segunda sartén freír el tocino. Escurrir la grasa con toallas de papel.
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Tostar el pan , cortar por la mitad en diagonal y pincelar con mantequilla blanda. Servir con las nubes de huevos y tocino, espolvoreando con pimienta recién molida al gusto.
