Muffins a los 4 quesos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Harina
- 50 gramos Harina de almendras
- 40 gramos Queso parmesano rallado
- 50 gramos Queso cheddar rallado
- 50 gramos Queso azul rallado
- 50 gramos Queso fontina rallado
- 150 mililitros Leche
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 5 cucharadas Aceite de oliva extravirgen
- 2 Huevo
- ½ ramas Romero
- 12 cucharaditas Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer muffins a los 4 quesos paso a paso
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En un bol tamizar la harina, añadir el polvo de hornear, la harina de almendras, una cucharadita de sal y una generosa molienda de pimienta.
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Añadir los quesos parmesano, fontina y cheddar rallados y mezclar. Agregar las hierbas picadas finamente y volver a mezclar.
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En un recipiente aparte poner el queso azul, añadir un poco de leche y ablandar con un tenedor. Añadir el aceite de oliva y la leche restante, luego los huevos y batir todo con un batidor de mano.
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Combinan las dos mezclas y unir con un tenedor durante unos segundos, el tiempo requerido para mezclar los ingredientes. No mezclar durante demasiado tiempo y dejar que la masa quede ligeramente grumosa.
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Distribuir la preparación en un molde para muffins, llenando hasta 2/3 de su capacidad y hornear durante 18-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en el exterior y el interior bien cocidos.
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Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
