Recetas fresas

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Pastel liviano de almendras, limones y fresas
Pastel liviano de almendras, limones y fresas
Cortar las fresas, previamente lavadas, en rodajas del mismo grosor. Precalentar el horno a 180 grados. Batir los huevos con el azúcar durante al menos 5-6 minutos, hasta que estén hinchados y espumosos. [+]
Tartaletas con salsa de fresa
Tartaletas con salsa de fresa
Estirar fina la masa frola y cubrir 4 moldes rectangulares enmantecados. Pinchar la parte inferior con los dientes de un tenedor, para evitar que se hinchen, y cocinar la base en el horno precalentado a [+]
Cheesecake de fresa y lima
Cheesecake de fresa y lima
Deshacer finamente, o picar en la licuadora las galletas. Agregar la mantequilla derretida y la canela y mezclar bien hasta obtener una mezcla arenosa que haya absorbido completamente la mantequilla. [+]
Copas de fresas
Copas de fresas
Para los merenguitos, reducir a un almíbar espeso las frutillas cortadas en trozos, haciendo que se cocinen con azúcar hasta 110 °. Mientras tanto, batir las claras de huevo con una pizca de sal e [+]
Tarta de fresa y mascarpone
Tarta de fresa y mascarpone
Preparar la masa de acuerdo con la receta básica. Mientras descansa en la nevera, preparar el mascarpone y las fresas. Colocar el mascarpone y la miel en un bol y mezclar suavemente con un tenedor para [+]
Mousse delicada de fresas
Mousse delicada de fresas
Lavar las fresas, secarlas y cortarlas. Separar unos 50 gramos y cortarlas a lo largo, en láminas Poner las frutillas restantes en una cacerola, agregar la miel, la vaina de vainilla cortada a lo largo de [+]
Shortcake
Shortcake
Poner en un bol el huevo y el azúcar y batir con un batidor hasta que esté espumoso. Añadir la harina, después de haberla tamizado junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, la mitad de la nata [+]
Mermelada de fresas
Mermelada de fresas
En la preparación de mermeladas es importante equilibrar la cantidad de azúcar y frutas. Cuanto más azúcar contenga la mermelada, más tiempo se conserva, las mermeladas sin azúcar, de hecho, se deben [+]
Pirotines de chocolate crema y fresa
Pirotines de chocolate crema y fresa
Preparar los pirotines de chocolate preferiblemente la noche antes y mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de utilizarlos. No tocarlos con las manos porque se derriten o estropean; siempre tener [+]
Tortilla dulce con fresas y mermelada
Tortilla dulce con fresas y mermelada
Lavar bien las fresas y cortarlas en trozos sin eliminar las hojitas (si están bien conservadas). Batir los huevos con una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar glass y la ralladura de medio limón. [+]
Sabayón frío al chocolate
Sabayón frío al chocolate
En un recipiente a bañomaria montar las yemas de huevo con el azúcar, el vino, el ron y el licor. Fuera del fuego añadir el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclar hasta que se derrita; enfriar [+]