Mousse delicada de fresas

Cómo hacer Mousse delicada de fresas

Lavar las fresas, secarlas y cortarlas. Separar unos 50 gramos y cortarlas a lo largo, en láminas

Poner las frutillas restantes en una cacerola, agregar la miel, la vaina de vainilla cortada a lo largo de su longitud y una cucharada de agua, luego cocinar todo, revolviendo constantemente, hasta que la miel se disuelve completamente.

Cocinar las fresas todavía durante unos 10 minutos más, apagar e incorporar la gelatina, retirando la vaina de vainilla. mezclar bien para que la gelatina se disuelva con el calor.

Batir la nata, agregarla a las fresas y mezclar; repartir 4 copas y llevar al refrigerador durante 1 hora aproximadamente.

Servir la delicada mousse de fresas adornada con copos de nata batida y las fresas en rodajas reservadas.