Mousse delicada de fresas

Name: Mousse delicada de fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de fresas; 100 gr. de miel; 10 gr. de gelatina; 100 cc de nata; 1 vaina de vainilla

Enviada por Sandra · 25 de junio de 2017

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Fresas
100 gramos Miel
10 gramos Gelatina
100 mililitros Nata
1 vaina Vainilla

Cómo hacer mousse delicada de fresas paso a paso

Lavar las fresas, secarlas y cortarlas. Separar unos 50 gramos y cortarlas a lo largo, en láminas
Poner las frutillas restantes en una cacerola, agregar la miel, la vaina de vainilla cortada a lo largo de su longitud y una cucharada de agua, luego cocinar todo, revolviendo constantemente, hasta que la miel se disuelve completamente.
Cocinar las fresas todavía durante unos 10 minutos más, apagar e incorporar la gelatina, retirando la vaina de vainilla. mezclar bien para que la gelatina se disuelva con el calor.
Batir la nata, agregarla a las fresas y mezclar; repartir 4 copas y llevar al refrigerador durante 1 hora aproximadamente.
Servir la delicada mousse de fresas adornada con copos de nata batida y las fresas en rodajas reservadas.