Shortcake
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1.5 2
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de harina
200 gr. de fresas
200 ml de nata fresca
80 gr. de azúcar en polvo
1 huevo
1 cdta. de polvo de hornear
80 gr. de mantequilla
1 cda. de azúcar glass
Sal
Cómo hacer Shortcake
Poner en un bol el huevo y el azúcar y batir con un batidor hasta que esté espumoso.
Añadir la harina, después de haberla tamizado junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, la mitad de la nata y la mantequilla cortada en trozos. Mezclar de nuevo, hasta lograr una mezcla granulada.
Amasar vigorosamente con las manos y estirar la masa a mano hasta obtener un espesor de aproximadamente 2 cm a partir del cual, se cortarán galletas redondas aproximadamente unos 8-10 cm. de diámetro.
Colocar los discos de masa en una bandeja cubierta con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Poner entonces en un molde forrado con papel para horno y hornear a 220 ° C durante 20 minutos.
Mientras tanto lavar y cortar las fresas en trozos. Batir la nata restante y añadir el azúcar glas, incorporando suavemente con una espátula. Una vez retirada la torta del horno, dejar enfriar y cubrir con la crema y los trozos de fresa.
Notas: Se puede variar la torta con bayas, melocotones o albaricoques.
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