Recetas fresas
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Calentar la leche a 85°C.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la fécula; diluir con la leche caliente y cocinar removiendo hasta alcanzar los 85 °C.
Licuar las fresas (reservando algunas para [+]
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos: se debe obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el [+]
Separar las yemas de las claras. Batir estas últimas hasta que estén firmes, agregando el azúcar poco a poco. Unirlas a las yemas, añadir la nata y una pizca de sal.
Tamizar la harina y agregarla a la [+]
Lavar bien las fresas. Retirar el cabito y limpiar la fruta. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola.
Añadir el azúcar glas y la vainilla. Se puede omitir la vainilla y usar el azúcar de [+]
Batir los huevos enteros con el azúcar y la vainilla durante al menos 10 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Incorporar la harina tamizada, procurando no desarmar demasiado el [+]
Derretir la mantequilla a baño maría, dejar enfriar y agregar las almendras, el azúcar y el cacao. Trabajar con una espátula, luego agregar las yemas de huevo.
Batir las claras de huevo hasta que [+]
Para el merengue, batir las claras hasta que tengan una consistencia espumosa; agregar el azúcar, poco a poco, sin dejar de batir. Agregar 1 cucharada de jugo de limón y el almidón de maíz tamizado a [+]
Lavar bien las fresas y cortarlas en cuartos. Ponerlas a macerar en el zumo de medio limón añadiendo una cucharada de azúcar. Por separado, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla [+]
Mezclar los bizcochos con el azúcar y la manteca derretida, formar una masa con apariencia de arena húmeda. Enmantecar la tartera y forrar con la masa presionándola para que quede bien pareja. Cocinar [+]
Lavar las fresas, retirar el cabito y cortarlas en trozos más bien pequeños. Reservar 4 o 5 para la decoración. Poner el resto en un tazón con jugo de limón y una cucharada de azúcar. Mientras tanto, [+]
Batir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón con una batidora eléctrica hasta obtener una preparación ligera y espumosa. Agregar la mantequilla derretida, mezclar bien y luego agregar la ricota [+]
Lavar cuidadosamente la fruta. En una cacerola, poner el azúcar y las fresas picadas Encender el fuego y llevar a hervor, revolviendo ocasionalmente. Retirar la espuma que se va formando en la superficie. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles
Panna cotta aromática de naranjas