Recetas horno
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Colocar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el bol de la batidora y trabajar con el batidor hasta que la mezcla esté blanda. Agregar los huevos, incorporándolos uno a la vez, y luego [+]
Limpiar los calamares, o hacerlos limpiar en la pescaderÃa; dejarlos enteros.
En un bol poner el pan rallado, el queso, el diente de ajo picado, el perejil, una pizca de sal, el aceite, el vino y mezclar [+]
Lavar las manzanas y secarlas bien. Cortar un sombrero y reservar. Ccon un cuchillo pequeño extraer la pulpa para vaciar las manzanas.
Retirar el corazón y cortar las manzanas en trozos pequeños.
Poner [+]
Poner la carne picada en un bol junto con el huevo, la sal, el queso rallado, el pan remojado y exprimido y el pan rallado. Amasar con la mano y formar un compuesto compacto.
Dividir la mezla en 6 [+]
Poner a desalar las alcaparras.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo finamente picados junto con una pizca de guindilla. A continuación, añadir los pimientos [+]
Aliñar la carne con abundante pimentón, una pizca de sal, un poco de pimienta y un par de cucharadas de aceite; masajear bien para que penetren los aromas.
Cortar una cebolla en rodajas de 1 cm de grosor [+]
Limpiar y enjuagar los calamares con abundante agua, córtalos en aros y resérvalos. Tomar dos tazones, verter el vino blanco en uno y una mezcla de pan rallado, ajo picado y varias especias para pescado [+]
Poner todos los polvos (harina, cacao, azúcar y polvo de hornear) en un bol y mezclar.
Añadir también la mantequilla en trocitos y los huevos y empezar a trabajar.
Una vez obtenida una masa homogénea, [+]
Hervir las patatas en agua hirviendo, pelarlas y triturarlas en un machacador de patatas. Agregare la mantequilla blanda, la leche tibia, la nuez moscada y la sal. Mezclar y reservar.
Limpiar el pescado [+]
Lavar y secar el aguacate, cortarlo por la mitad prestando atención a la semilla central, retirar la semilla y luego extraer parte de la pulpa, para dejar espacio para el huevo.
Cascar los huevos [+]
Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al [+]
Cortar los tomates bien lavados por la mitad. Retirar las semillas y un poco de pulpa, salarlos, darles la vuelta y dejar reposar 10 minutos para que pierdan parte del agua de su vegetación.
Mientras [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga