Tomates gratinados con paté de aceitunas

Cómo hacer Tomates gratinados con paté de aceitunas

Cortar los tomates bien lavados por la mitad. Retirar las semillas y un poco de pulpa, salarlos, darles la vuelta y dejar reposar 10 minutos para que pierdan parte del agua de su vegetación.

Mientras tanto, mezclar en un bol el paté de aceitunas con el pan rallado y la albahaca picada, sal, pimienta y 2-3 cucharadas de aceite, hasta que los ingredientes estén bien unidos y la mezcla sea homogénea.

Disponer los tomates en una fuente forrada con papel pergamino, rellenarlos con un poco de la mezcla de pan rallado y aceitunas y llevar al horno precalentado a 200°. Cocine durante 10-12 minutos o, en cualquier caso, hasta que la superficie esté bien dorada.

Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.