Filetes de lubina con pimientos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Lubina con piel
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Pimiento rojo
- 2 cucharadas Alcaparras saladas
- 2 dientes Ajos
- 1 cucharada Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Guindilla en polvo
Cómo hacer filetes de lubina con pimientos paso a paso
-
Poner a desalar las alcaparras.
-
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los dientes de ajo finamente picados junto con una pizca de guindilla. A continuación, añadir los pimientos cortados en tiras, tapar y cocinar durante unos diez minutos a fuego medio (añadir un poco de agua solo si es necesario para no resecarlos demasiado). Agregar las alcaparras y continuar sin tapar por 3-4 minutos, agregar sal y pimienta y completar con el perejil.
-
Secar bien los filetes de pescado y coocarlos en una asadera ligeramente engrasada con la piel hacia abajo. Sazonarlos con un chorrito de aceite, sal, pimienta y hornearlos en el horno ventilado a 200°C durante unos 8 minutos (los tiempos varían ligeramente según el tamaño) hasta que estén ligeramente dorados por los bordes.
-
Retirar los filetes del horno y colocarlos en los platos, cubrir con las alcaparras y completar con una pizca de pimienta.
