Bizcochos húmedos de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Para la base
- 220 gramos Azúcar granulada
- 150 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo rasa
- 1 Ralladura de limón sin tratar
- 3 Huevo a temperatura ambiente
- 160 gramos Mantequilla
- 2 cucharaditas Zumo de limón filtrado
Para el glaseado
- 110 gramos Azúcar en polvo
- 2 cucharaditas Zumo de limón filtrado
- ½ Ralladura de limón sin tratar
Cómo hacer bizcochos húmedos de limón paso a paso
-
Colocar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el bol de la batidora y trabajar con el batidor hasta que la mezcla esté blanda. Agregar los huevos, incorporándolos uno a la vez, y luego el jugo de limón. Trabajar para amalgamar.
-
Luego agregar la harina tamizada y el polvo de hornear y trabajar hasta amalgamar perfectamente. Transferir la mezcla a un molde cuadrado, de 24 cm de lado, previamente engrasado y forrado con papel pergamino.
-
Hornear en horno precalentado a 175° durante 20-25 minutos o en todo caso hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco y limpio. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 10-15 minutos, luego retirar el pastel del molde y transferirlo a una rejilla.
-
Mientras tanto, preparar el glaseado: con un batidor, mezclar el azúcar glas con el jugo de limón y su ralladura hasta que la mezcla quede homogénea.
-
Escurrir el glaseado sobre la superficie del pastel y dejar que se enfríe y se solidifique por completo antes de cortarlo en cuadrados y servir.
