Medallones de carne a la pizza

Medallones de carne a la pizza

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de carne picada
1 huevo
30 gr. de queso rallado
50 gr. de pan
50 gr. de pan rallado
Sal
150 gr. de puré de tomate
100 gr. de mozzarella
Aceite de oliva v. e.

Cómo hacer Medallones de carne a la pizza

Poner la carne picada en un bol junto con el huevo, la sal, el queso rallado, el pan remojado y exprimido y el pan rallado. Amasar con la mano y formar un compuesto compacto.

Dividir la mezla en 6 porciones darles forma de albóndiga y luego aplanarlas.

Colocar los medallones de en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Mezclar en un bol la salsa de tomate con el aceite de oliva virgen extra y la sal.

Poner dos cucharadas de esta salsa en cada medallón. Cocer en caliente, modo estático a 200° durante unos 20 minutos.

Cuando estén cocidas, retirarlas del horno y añadir la mozzarella en rodajas sobre cada uno.
Volver a poner en el horno durante otros 5 minutos hasta que el queso esté bien derretido. Servir bien calientes.

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