Salmón al horno con espárragos

Cómo hacer Salmón al horno con espárragos

Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al horno precalentado a 200° por unos 5 minutos.

Retirar del horno, manteniendo el horno caliente, y colocar los filetes de salmón sobre los espárragos. Añadir el ajo y la chalota picados, la albahaca cortada a mano y el limón en rodajas. Salpimientar el pescado y cocinar otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de manera compatible con el grosor del salmón. Retirar el salmón con espárragos del horno y servir inmediatamente.