Salmón al horno con espárragos

Name: Salmón al horno con espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno; 120 ml de vino blanco seco; 2 manojos de espárragos; 1 limón; 2 dientes de ajo; 1 chalota; Albahaca fresca; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 17 de noviembre de 2022

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Salmón sin piel de 200 gr. cada uno
120 mililitros Vino blanco seco
2 manojos Espárragos
1 Limón
2 dientes Ajos
1 Chalota
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer salmón al horno con espárragos paso a paso

Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al horno precalentado a 200° por unos 5 minutos.
Retirar del horno, manteniendo el horno caliente, y colocar los filetes de salmón sobre los espárragos. Añadir el ajo y la chalota picados, la albahaca cortada a mano y el limón en rodajas. Salpimientar el pescado y cocinar otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de manera compatible con el grosor del salmón. Retirar el salmón con espárragos del horno y servir inmediatamente.