Salmón al horno con espárragos

Salmón al horno con espárragos

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno
120 ml de vino blanco seco
2 manojos de espárragos
1 limón
2 dientes de ajo
1 chalota
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Cómo hacer Salmón al horno con espárragos

Limpiar los y cortar la parte inferior leñosa. Aomodarlos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y sazonar con el vino blanco, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Llevar al precalentado a 200° por unos 5 minutos.

Retirar del horno, manteniendo el horno caliente, y colocar los filetes de sobre los espárragos. Añadir el ajo y la chalota picados, la albahaca cortada a mano y el limón en rodajas. Salpimientar el pescado y cocinar otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de manera compatible con el grosor del salmón. Retirar el salmón con espárragos del horno y servir inmediatamente.

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