Recetas merluza

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Bastoncitos de merluza
Bastoncitos de merluza
Pasar un dedo por los filetes para advertir la presencia de alguna espina; si se encuentran, retirarlas con una pinza. Cortarlos con un cuchillo de hoja suave y afilado en bastones de aproximadamente 3 cm [+]
Filetes de merluza con aceitunas negras y tomate
Filetes de merluza con aceitunas negras y tomate
Lavar los filetes de merluza con agua corriente. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad quitando las semillas y el jugo y lavar las aceitunas. Los tomates deben cortarse en tiras. Picar la cebolla y [+]
Filetes de merluza gratinados
Filetes de merluza gratinados
En un mortero, machacar las anchoas, el ajo y el perejil, condimentar con pimienta y aceite de oliva virgen extra. Coloque los filetes de merluza en una fuente para hornear engrasada y untar cada uno con [+]
Meruza al horno con patatas y tomates cereza
Meruza al horno con patatas y tomates cereza
Colocar los filetes de merluza en una terrina y añadirles el jugo de limón filtrado. Luego sazonar con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite. Darlos vuelta para impregnarlos bien y dejarlos marinar [+]
Merluza al pimentón
Merluza al pimentón
En una sartén con una cucharada de aceite, freír las rebanadas de pan; escurrirlas bien sobre papel absorbente de cocina y reservarlas. Pelar los dientes de ajo y filetearlos. Salpimentar las rodajas de [+]
Merluza al limón
Merluza al limón
Lavar un limón y córtarlo en rodajas finas. Cubra una fuente para hornear con papel para hornear, distribuir las rodajas de limón en el fondo, colocar las rodajas de merluza por encima, exprimir el otro [+]
Merluza gratinada
Merluza gratinada
En un recipiente emulsionar 2 cucharadas de aceite con el vino y pimienta recién molida. Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y procesarlas finamente. Transfrir la mezcla a un bol [+]
Postas de merluza al horno con patatas
Postas de merluza al horno con patatas
Lavar muy bien las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas finas y ponerlas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrirlas y poner la mitad de ellas en una fuente para horno pincelada con aceite, [+]
Merluza gratinada
Merluza gratinada
Comenzar emulsionando 2 cucharadas de aceite en un tazón con el vino y pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso de un mixer y triturar finamente. Transferir la mezcla a un bowl y mezclar [+]