Merluza al horno

Cómo hacer Merluza al horno

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas bastante finas.

Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad (o en 4 partes, si son grandes); limpiar las cebollas y picarlas finamente.

Rehogar la cebolla en una cacerola con abundante aceite, luego añadir las patatas, la merluza, los tomates cherry y el agua, tapar parcialmente y dejar cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.

Pasar todo a una fuente apta para el horno (si la salsa le pareciera demasiada, no echarla toda, reservar y luego agregarla solo si es necesario), agregar las aceitunas sin hueso, sazonar con sal si es necesario y cocinar durante unos 20 minutos a 200 ° C, en un horno de convección precalentado.

Servir de inmediato.