Merluza en bacon, cebolla y guisantes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 filetes Merluza
- 150 gramos Guisantes sin cáscara
- 12 rebanadas Tocino
- 3 Cebolla blancas
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer merluza en bacon, cebolla y guisantes paso a paso
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Limpiar la cebolla y cortarlas en gajos. Sofreírlos en una cacerola en una fina capa de aceite caliente hasta que estén dorados. Agregar unos 150 gr. de vino, salpimentar, bajar el fuego y cocinar hasta que el vino se haya reducido a 1⁄3; añadir los guisantes unos 5 minutos antes de apagar.
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Envolver cada filete de merluza en 2 lonchas de bacon y dorar el pescado así preparado en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite durante un par de minutos.
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Transferir los filetes a una bandeja para horno y hornear a 180°C durante 3-4 minutos. Servirlos con las cebollas y guisantes.
