Filetes de merluza con aceitunas negras y tomate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 600 gramos Merluza filetes
- 50 gramos Aceitunas negras
- 300 gramos Tomates
- ½ Cebolla
- 40 gramos Harina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer filetes de merluza con aceitunas negras y tomate paso a paso
-
Lavar los filetes de merluza con agua corriente. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad quitando las semillas y el jugo y lavar las aceitunas. Los tomates deben cortarse en tiras.
-
Picar la cebolla y dorar a fuego lento en una sartén con un poco de aceite. Enharinar los filetes de merluza agregándolos al salteado para dorarlo correctamente de ambos lados durante al menos 5 minutos. Retirare el pescado y agregar los tomates, las aceitunas y el vino; cocinar por otros 10 minutos.
-
Finalmente, volver los filetes de merluza a la sartén para darles sabor con la salsa recién preparada, durante al menos 5 minutos. Antes de servir sazonar con pimienta y sal al gusto.
-
Los filetes de merluza así preparados se pueden servir en combinación con un plato de verduras al horno que incluya calabacín, berenjenas, pimientos y patatas.
